家中剩下一點南瓜,我用來做南瓜糯米餅,十分簡單~
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芝士雜菜飯釀彩椒 – 善用西蘭花莖【惜食食譜】 (影片)| Roasted Stuffed Bell Peppers【Leftovers Recipe】
Leave a comment 標準菠蘿椰奶Mocktail – 4種材料變夏日消暑特飲 | Virgin Piña Colada 【惜食食譜】| Video
Leave a comment 標準隨心付費的回收食材Cafe 「Pay What You Feel」
Comments 2 標準由英國居民組成的Food in Community不只將回收得來的蔬果等食物「送完就算」,還會利用「剩食」炮製美食,舉辦每月一次、「有乜煮乜」的「Pay What You Feel Cafe」 (PWYF Cafe),客人隨心付費,認為Cafe的食物、服務值多少,就付多少,「值幾多,畀幾多」。
「我們會根據手上有何食物再設定餐單,通常包括湯、主菜、素食、沙律、麵包,有時還有甜品!」FIC的董事Chantelle和義工們一起檢視手上有的食材:農場捐出的graded-out 薯仔、甘旬、椰菜花、菠蘿、蘋果、啤梨、蘋果汁,還有食物銀行送出的雜豆…..義工們於是決定煮最簡單的「茄子雜菜煲」(就是將所有蔬菜、雜豆煮成就是=.=)、薯仔沙律、啤梨菠蘿沙律。另外還欠調味料及主糧,要到超級市場購買。
反反覆覆的前素食者碎碎念
Leave a comment 標準曾當過兩年素食者,皆因環境問題,因為畜牧業佔全球溫室氣體排放約18%,又覺得殺生不太好,那兩年一口肉也沒嚐過,見到雞翼、牛扒,完全沒有想吃肉的慾望。
後來為遷就非素食的伴侶,我自願「放寬標準」,一起吃飯時,我也願意吃海鮮,但豬牛羊雞等一律不吃。有時他會遷就我,一起吃素,或我吃素他吃肉。可是,只有我和他二人一起「打邊爐」,問題來了,沒肉的湯底,他總覺欠缺了些什麼,又吃不飽,我不忍心便說:「那我也吃點肉吧,你點些雞和牛吧。」結果遷就了第一次,就有第二次,我漸漸變回「雜食者」了。
不得不承認,肉食的香口美味,是蔬果等難以比擬(當然許多素食也美味非常),再吃肉後,每次到譚仔三哥也非點土匪雞翼不可,因為真的香口非常。但自己一個吃飯時,也會常常光顧素食餐廳。
觀塘工廈區素食推介(下)— 精緻之選
Comment 1 標準觀塘工廈區素食推介(上) — 平正之選
Comments 3 標準要在觀塘「走肉找素」一點也不難,「食光光」不時在觀塘「打躉」,今次介紹一下「又平又正」的素食餐廳。
一心素食
一心素食是素食版茶餐廳,提供各色各樣的套餐,中式西式任君選擇,又可選配茶記餐飲,如檸茶、檸水、好立克、菜蜜等,每當我想喝檸茶等等時,就會選擇一心。一心午市的焗意粉焗飯份量十足又惹味,值得推介。下午茶亦價格相宜,選擇頗多,簡單可以吃雜菌淮山麵和素腸炒蛋麵,想吃多點的可選素碗仔翅配炒飯。
地址:觀塘鴻圖道30號鴻圖樓3樓

一心素食 素餃麵
TH健康素食
TH健康素食的兩餸飯(30元)(加餸再加錢),通常有清淡(如蘿蔔粉絲)和香口(腐皮卷)選擇,飯底還可改作米粉、麵等,簡簡單單一餐,抵食。
地址:觀塘成業街7號東廣場G19舖

TH健康素食兩餸
紫竹林素食
紫竹林亦有兩餸飯(45元),可添湯添飯,店家因此提醒食客「珍惜食物不剩飯菜」,除此以外,食客可選特設餐,如「咖喱炒飯」、「XO醬炒腸粉」。我點了「咖喱炒飯」,即炒,十分香口,配料也不少。待應還主動問我需不需要添湯呢~
地址:觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓03室
環保清潔 – 果皮、咖啡渣都有用處
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綠活地圖發起人阿珊
如何用廚餘、較天然的方法清潔?最後一集「惜食行者」請來綠活地圖發起人阿珊,談談簡單的環保清潔方法!
– 果皮清潔劑,亦可做肥料
– 小梳打 – 可用作除臭,混合醋會增強潔力
– 咖啡渣 – 可加入手工梘,造到磨砂效果,亦可用作去油和扎染
– 驅蟲 – 其實人們可先調節看待昆蟲的心態,可嘗試與昆蟲共存,不一定要趕盡殺絕。阿珊建議,清理積水可減少蚊蟲滋生、種植「天然驅蚊植物」驅蚊草、檸檬草等,也可達到驅蟲效果。
想知多點?聽聽最後一集的惜食行者吧!
惜食行者電台節目第13集「環保清潔」
我們一班關心食物環保朋友,在13集電台節目「惜食行者」,訪問不同為食物環保努力的「惜食」朋友~
重溫:https://goo.gl/T2tkxa
綠色婚宴- 回收食物 無翅 電子請柬 親友都buy
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「環保熊貓」副主席Agnes
嘉賓Tess和Charles結婚時,堅持婚宴中注入環保元素,堅持要回收食物、無翅、電子請柬,親友也明白和支持;另外食物回收團體「環保熊貓」分享經驗,試過一夜回收50盒食物!原來酒宴會場地方面都願意配合~不過,源頭減廢或比回收好,「6道菜」、「減份量」,你又願意嗎?
🍴回收食物、無翅
🍴
他們參加了Green Monday的「Green LUCk Banquet」中的「無翅」和「惜食」項目。
他們以燕窩替代替魚翅,剩下的食物亦捐給環保團體。事前新人只須填表登記,在婚宴前一天,環保團體就會將餐盒運到婚宴場地,宴會中「分菜」後沒被食的食物會被打包。
與場地經理溝通多點
Tess提醒,新人要與宴會場地要「跟貼」點,「因為始終對佢吔(酒家或)嚟講,唔係做慣做熟的模式,佢哋做慣做熟的模式,就係啲嘢食無人食就掉」。
請柬 – 電子、環保紙
Tess和Charles以fb、whatsapp等發出電子請柬,但考慮到長輩習慣,他們也只好印製請柬,但堅持要用使用環保紙。
但香港難以覓得適合的環保紙,只能在澳洲找到由「100%用後廢料」製作的環保紙。
為何不妥協用普通紙?因為他們認為要印帖已是讓步,不想再妥協呢。
– 回禮 – 他們將回禮的費用都捐給慈善組織💕
環保海鮮?
他們尋找有提供環保海鮮菜式的酒家,但有的在「環保海鮮」餐廳名單上的酒家,其職員也不清楚海鮮來源地,加上場地等限制,他們只好放棄環保海鮮菜式。
惜食行者:食素唔止羅漢齋 健身無難度
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動物仔 (左)、Vania
主持和動物仔都不太喜歡羅漢齋飯…..
其實,食素一啲都唔dry,不止腸胃好了,還可照樣健身,一齊聽下素食者Vania和動物仔於今集分享~
Vania初時接觸環保概念,亦未能完全食素,直至她一位朋友不幸患癌,在化療同時亦要避免食肉,她就陪朋友一起戒食肉,因而開始了素食生涯。
而動物仔小時候在街市見到雞隻被殺的情境,覺得很恐怖,14歲那年就不再食肉,開始食素了。
動物仔自言,食素後腸胃好了,便秘問題不再;而Vania一家常常生「飛滋」,但她食素後,亦沒有生「飛滋」問題了。
動物仔是純素食者,但他沒有刻意吸收更多蛋白質,亦做到健身教練,他說身邊的素食健美者,沒刻意戒口。他又說,食西蘭花、豆類也可補充素食者的蛋白質。
另外,大家可加入「素食青年」群組,活動和聚餐,唱K聚會、純素小型健身聚會,認識更多素食朋友。
惜食行者電台節目第9集「食素唔Dry」
我們一班關心食物環保朋友,在13集電台節目「惜食行者」,訪問不同為食物環保努力的「惜食」朋友~
重溫:http://goo.gl/aPaO0V