十月 17

南瓜糯米餅 – 萬聖節甜品 Halloween Pumpkin Rice Cake 【惜食食譜 Leftovers Recipe】

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家中剩下一點南瓜，我用來做南瓜糯米餅，十分簡單～

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九月 28

芝士雜菜飯釀彩椒 – 善用西蘭花莖【惜食食譜】 (影片)| Roasted Stuffed Bell Peppers【Leftovers Recipe】

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有些朋友不愛吃西蘭花莖，會丟掉，但用來炒飯也不錯，今次我們做一道「芝士雜菜飯釀彩椒」～

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八月 25

菠蘿椰奶Mocktail – 4種材料變夏日消暑特飲 | Virgin Piña Colada 【惜食食譜】| Video

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pineapple Virgin pina colada 菠蘿椰奶 mocktail

有時一大個菠蘿切開，好多時食唔哂，食剩放多幾日又會變壞…… 不妨用剩返既菠蘿整Mocktail，既消暑又唔浪費！

一般做法會直接買菠蘿汁，但若有菠蘿剩，直接用鮮榨菠蘿汁更好味更新鮮～

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十二月 27

隨心付費的回收食材Cafe　「Pay What You Feel」

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由英國居民組成的Food in Community不只將回收得來的蔬果等食物「送完就算」，還會利用「剩食」炮製美食，舉辦每月一次、「有乜煮乜」的「Pay What You Feel Cafe」（PWYF Cafe），客人隨心付費，認為Cafe的食物、服務值多少，就付多少，「值幾多，畀幾多」。

「我們會根據手上有何食物再設定餐單，通常包括湯、主菜、素食、沙律、麵包，有時還有甜品！」FIC的董事Chantelle和義工們一起檢視手上有的食材：農場捐出的graded-out 薯仔、甘旬、椰菜花、菠蘿、蘋果、啤梨、蘋果汁，還有食物銀行送出的雜豆…..義工們於是決定煮最簡單的「茄子雜菜煲」（就是將所有蔬菜、雜豆煮成就是=.=）、薯仔沙律、啤梨菠蘿沙律。另外還欠調味料及主糧，要到超級市場購買。

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十二月 16

反反覆覆的前素食者碎碎念

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尚素 – 紅油菜水餃（左）、麻辣蘿蔔魷片（中上）、蘿蔔糕（中下）、麻辣口水素雞（右）

土匪雞翼（來源：譚仔三哥米線FB ）

曾當過兩年素食者，皆因環境問題，因為畜牧業佔全球溫室氣體排放約18%，又覺得殺生不太好，那兩年一口肉也沒嚐過，見到雞翼、牛扒，完全沒有想吃肉的慾望。

後來為遷就非素食的伴侶，我自願「放寬標準」，一起吃飯時，我也願意吃海鮮，但豬牛羊雞等一律不吃。有時他會遷就我，一起吃素，或我吃素他吃肉。可是，只有我和他二人一起「打邊爐」，問題來了，沒肉的湯底，他總覺欠缺了些什麼，又吃不飽，我不忍心便說：「那我也吃點肉吧，你點些雞和牛吧。」結果遷就了第一次，就有第二次，我漸漸變回「雜食者」了。

不得不承認，肉食的香口美味，是蔬果等難以比擬（當然許多素食也美味非常），再吃肉後，每次到譚仔三哥也非點土匪雞翼不可，因為真的香口非常。但自己一個吃飯時，也會常常光顧素食餐廳。

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八月 31

觀塘工廈區素食推介（下）—　精緻之選

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除了平正之選外，觀塘上班一族想吃精緻的素食，亦有不少選擇。

i素食
我最喜歡i素食的前菜，當中的冷盤（如黑木耳）、生果，非常開胃。午餐不時轉款，價錢約60元起，我選了蜜素叉燒飯，素叉燒不太咸、層次分明，「叉燒汁」撈飯一流，加上足料靚湯，物有所值。
地址：觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓24室
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八月 28

觀塘工廈區素食推介（上） — 平正之選

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要在觀塘「走肉找素」一點也不難，「食光光」不時在觀塘「打躉」，今次介紹一下「又平又正」的素食餐廳。

一心素食
一心素食是素食版茶餐廳，提供各色各樣的套餐，中式西式任君選擇，又可選配茶記餐飲，如檸茶、檸水、好立克、菜蜜等，每當我想喝檸茶等等時，就會選擇一心。一心午市的焗意粉焗飯份量十足又惹味，值得推介。下午茶亦價格相宜，選擇頗多，簡單可以吃雜菌淮山麵和素腸炒蛋麵，想吃多點的可選素碗仔翅配炒飯。
地址：觀塘鴻圖道30號鴻圖樓3樓

一心素食

一心素食素餃麵

TH健康素食
TH健康素食的兩餸飯（30元）（加餸再加錢），通常有清淡（如蘿蔔粉絲）和香口（腐皮卷）選擇，飯底還可改作米粉、麵等，簡簡單單一餐，抵食。
地址：觀塘成業街7號東廣場G19舖

TH健康素食

TH健康素食餐牌

TH健康素食兩餸

紫竹林素食
紫竹林亦有兩餸飯（45元），可添湯添飯，店家因此提醒食客「珍惜食物不剩飯菜」，除此以外，食客可選特設餐，如「咖喱炒飯」、「XO醬炒腸粉」。我點了「咖喱炒飯」，即炒，十分香口，配料也不少。待應還主動問我需不需要添湯呢～
地址：觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓03室

紫竹林素食

紫竹林素，珍惜食物不剩飯菜

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十月 03

環保清潔 – 果皮、咖啡渣都有用處

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綠活地圖發起人阿珊

如何用廚餘、較天然的方法清潔？最後一集「惜食行者」請來綠活地圖發起人阿珊，談談簡單的環保清潔方法！
– 果皮清潔劑，亦可做肥料
– 小梳打 – 可用作除臭，混合醋會增強潔力
– 咖啡渣 – 可加入手工梘，造到磨砂效果，亦可用作去油和扎染
– 驅蟲 – 其實人們可先調節看待昆蟲的心態，可嘗試與昆蟲共存，不一定要趕盡殺絕。阿珊建議，清理積水可減少蚊蟲滋生、種植「天然驅蚊植物」驅蚊草、檸檬草等，也可達到驅蟲效果。

想知多點？聽聽最後一集的惜食行者吧！

惜食行者電台節目第13集「環保清潔」
我們一班關心食物環保朋友，在13集電台節目「惜食行者」，訪問不同為食物環保努力的「惜食」朋友～
重溫：https://goo.gl/T2tkxa

九月 12

綠色婚宴- 回收食物無翅電子請柬親友都buy

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「環保熊貓」副主席Agnes

嘉賓Tess和Charles結婚時，堅持婚宴中注入環保元素，堅持要回收食物、無翅、電子請柬，親友也明白和支持；另外食物回收團體「環保熊貓」分享經驗，試過一夜回收50盒食物！原來酒宴會場地方面都願意配合～不過，源頭減廢或比回收好，「6道菜」、「減份量」，你又願意嗎？

🍴回收食物、無翅🍴
他們參加了Green Monday的「Green LUCk Banquet」中的「無翅」和「惜食」項目。

他們以燕窩替代替魚翅，剩下的食物亦捐給環保團體。事前新人只須填表登記，在婚宴前一天，環保團體就會將餐盒運到婚宴場地，宴會中「分菜」後沒被食的食物會被打包。

與場地經理溝通多點
Tess提醒，新人要與宴會場地要「跟貼」點，「因為始終對佢吔（酒家或）嚟講，唔係做慣做熟的模式，佢哋做慣做熟的模式，就係啲嘢食無人食就掉」。
請柬 – 電子、環保紙
Tess和Charles以fb、whatsapp等發出電子請柬，但考慮到長輩習慣，他們也只好印製請柬，但堅持要用使用環保紙。