由英國居民組成的Food in Community不只將回收得來的蔬果等食物「送完就算」，還會利用「剩食」炮製美食，舉辦每月一次、「有乜煮乜」的「Pay What You Feel Cafe」 （PWYF Cafe），客人隨心付費，認為Cafe的食物、服務值多少，就付多少，「值幾多，畀幾多」。
「我們會根據手上有何食物再設定餐單，通常包括湯、主菜、素食、沙律、麵包，有時還有甜品！」FIC的董事Chantelle和義工們一起檢視手上有的食材：農場捐出的graded-out 薯仔、甘旬、椰菜花、菠蘿、蘋果、啤梨、蘋果汁，還有食物銀行送出的雜豆…..義工們於是決定煮最簡單的「茄子雜菜煲」（就是將所有蔬菜、雜豆煮成就是=.=）、薯仔沙律、啤梨菠蘿沙律。另外還欠調味料及主糧，要到超級市場購買。
曾當過兩年素食者，皆因環境問題，因為畜牧業佔全球溫室氣體排放約18%，又覺得殺生不太好，那兩年一口肉也沒嚐過，見到雞翼、牛扒，完全沒有想吃肉的慾望。
後來為遷就非素食的伴侶，我自願「放寬標準」，一起吃飯時，我也願意吃海鮮，但豬牛羊雞等一律不吃。有時他會遷就我，一起吃素，或我吃素他吃肉。可是，只有我和他二人一起「打邊爐」，問題來了，沒肉的湯底，他總覺欠缺了些什麼，又吃不飽，我不忍心便說：「那我也吃點肉吧，你點些雞和牛吧。」結果遷就了第一次，就有第二次，我漸漸變回「雜食者」了。
不得不承認，肉食的香口美味，是蔬果等難以比擬（當然許多素食也美味非常），再吃肉後，每次到譚仔三哥也非點土匪雞翼不可，因為真的香口非常。但自己一個吃飯時，也會常常光顧素食餐廳。
要在觀塘「走肉找素」一點也不難，「食光光」不時在觀塘「打躉」，今次介紹一下「又平又正」的素食餐廳。
一心素食
一心素食是素食版茶餐廳，提供各色各樣的套餐，中式西式任君選擇，又可選配茶記餐飲，如檸茶、檸水、好立克、菜蜜等，每當我想喝檸茶等等時，就會選擇一心。一心午市的焗意粉焗飯份量十足又惹味，值得推介。下午茶亦價格相宜，選擇頗多，簡單可以吃雜菌淮山麵和素腸炒蛋麵，想吃多點的可選素碗仔翅配炒飯。
地址：觀塘鴻圖道30號鴻圖樓3樓
一心素食 素餃麵
TH健康素食
TH健康素食的兩餸飯（30元）（加餸再加錢），通常有清淡（如蘿蔔粉絲）和香口（腐皮卷）選擇，飯底還可改作米粉、麵等，簡簡單單一餐，抵食。
地址：觀塘成業街7號東廣場G19舖
TH健康素食兩餸
紫竹林素食
紫竹林亦有兩餸飯（45元），可添湯添飯，店家因此提醒食客「珍惜食物不剩飯菜」，除此以外，食客可選特設餐，如「咖喱炒飯」、「XO醬炒腸粉」。我點了「咖喱炒飯」，即炒，十分香口，配料也不少。待應還主動問我需不需要添湯呢～
地址：觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓03室
綠活地圖發起人阿珊
如何用廚餘、較天然的方法清潔？最後一集「惜食行者」請來綠活地圖發起人阿珊，談談簡單的環保清潔方法！
– 果皮清潔劑，亦可做肥料
– 小梳打 – 可用作除臭，混合醋會增強潔力
– 咖啡渣 – 可加入手工梘，造到磨砂效果，亦可用作去油和扎染
– 驅蟲 – 其實人們可先調節看待昆蟲的心態，可嘗試與昆蟲共存，不一定要趕盡殺絕。阿珊建議，清理積水可減少蚊蟲滋生、種植「天然驅蚊植物」驅蚊草、檸檬草等，也可達到驅蟲效果。
想知多點？聽聽最後一集的惜食行者吧！
惜食行者電台節目第13集「環保清潔」
我們一班關心食物環保朋友，在13集電台節目「惜食行者」，訪問不同為食物環保努力的「惜食」朋友～
重溫：https://goo.gl/T2tkxa
「環保熊貓」副主席Agnes
嘉賓Tess和Charles結婚時，堅持婚宴中注入環保元素，堅持要回收食物、無翅、電子請柬，親友也明白和支持；另外食物回收團體「環保熊貓」分享經驗，試過一夜回收50盒食物！原來酒宴會場地方面都願意配合～不過，源頭減廢或比回收好，「6道菜」、「減份量」，你又願意嗎？
🍴回收食物、無翅🍴
他們參加了Green Monday的「Green LUCk Banquet」中的「無翅」和「惜食」項目。
他們以燕窩替代替魚翅，剩下的食物亦捐給環保團體。事前新人只須填表登記，在婚宴前一天，環保團體就會將餐盒運到婚宴場地，宴會中「分菜」後沒被食的食物會被打包。
與場地經理溝通多點
Tess提醒，新人要與宴會場地要「跟貼」點，「因為始終對佢吔（酒家或）嚟講，唔係做慣做熟的模式，佢哋做慣做熟的模式，就係啲嘢食無人食就掉」。
請柬 – 電子、環保紙
Tess和Charles以fb、whatsapp等發出電子請柬，但考慮到長輩習慣，他們也只好印製請柬，但堅持要用使用環保紙。
但香港難以覓得適合的環保紙，只能在澳洲找到由「100%用後廢料」製作的環保紙。
為何不妥協用普通紙？因為他們認為要印帖已是讓步，不想再妥協呢。
– 回禮 – 他們將回禮的費用都捐給慈善組織
💕
環保海鮮？
他們尋找有提供環保海鮮菜式的酒家，但有的在「環保海鮮」餐廳名單上的酒家，其職員也不清楚海鮮來源地，加上場地等限制，他們只好放棄環保海鮮菜式。
動物仔 (左)、Vania
主持和動物仔都不太喜歡羅漢齋飯…..
其實，食素一啲都唔dry，不止腸胃好了，還可照樣健身，一齊聽下素食者Vania和動物仔於今集分享～
Vania初時接觸環保概念，亦未能完全食素，直至她一位朋友不幸患癌，在化療同時亦要避免食肉，她就陪朋友一起戒食肉，因而開始了素食生涯。
而動物仔小時候在街市見到雞隻被殺的情境，覺得很恐怖，14歲那年就不再食肉，開始食素了。
動物仔自言，食素後腸胃好了，便秘問題不再；而Vania一家常常生「飛滋」，但她食素後，亦沒有生「飛滋」問題了。
動物仔是純素食者，但他沒有刻意吸收更多蛋白質，亦做到健身教練，他說身邊的素食健美者，沒刻意戒口。他又說，食西蘭花、豆類也可補充素食者的蛋白質。
另外，大家可加入「素食青年」群組，活動和聚餐，唱K聚會、純素小型健身聚會，認識更多素食朋友。
惜食行者電台節目第9集「食素唔Dry」
我們一班關心食物環保朋友，在13集電台節目「惜食行者」，訪問不同為食物環保努力的「惜食」朋友～
重溫：http://goo.gl/aPaO0V
