惜食食譜 | 食光光 Empty Plate Action HK

牛油果過熟，有少少黑，用來打奶昔都OK的，做早餐也不錯！

材料（2-3杯份量）

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家中剩下一點南瓜，我用來做南瓜糯米餅，十分簡單～

有些朋友不愛吃西蘭花莖，會丟掉，但用來炒飯也不錯，今次我們做一道「芝士雜菜飯釀彩椒」～

有時一大個菠蘿切開，好多時食唔哂，食剩放多幾日又會變壞…… 不妨用剩返既菠蘿整Mocktail，既消暑又唔浪費！

一般做法會直接買菠蘿汁，但若有菠蘿剩，直接用鮮榨菠蘿汁更好味更新鮮～

今次又有過熟香蕉，用來做杯子蛋糕最適合。我們在慕斯加入香蕉，香蕉味十分濃郁！

剩下來的湯渣紅蘿蔔和薯仔，不要浪費，用來做炸薯波！

打開雪櫃，發現有冷飯、南瓜、忌廉、少許迷迭香，我決定做一道簡單的「南瓜飯」！
材料
南瓜 220克
白飯一大碗
重忌廉 150ml
蒜蓉適量
鹽
黑椒

非必要
迷迭香少許
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這段時間，因為武漢肺炎關係，我很少外出，多會留家吃飯，買餸的次數和數量亦多了。為免積存過多食物，我會定時檢查雪櫃，快過期/爛掉/上一餐剩下的食物，會快快「整嚟食」。

今次在家找到快熟透/過熟的香蕉、快到期的牛奶、士多啤梨和忌廉，決定做「香蕉朱古力奶昔」～！

今次要消除的剩食：過熟香蕉、快到期牛奶

材料份量三杯
過熟香蕉　4條
牛奶　150ml
白士多啤梨　隨意
糖　2.5 tsp
糖漿　適量

非必要：
重忌廉　300ml
可可粉　2 tsp
朱古力　適量

材料中的香蕉、牛奶、士多啤梨、忌廉，都是家裡用剩或快到期的，其他材料包括糖漿、朱古力粒、可可粉，其實都是可加或不加。

食光光會不定推出「惜食食譜」，與大家分享利用家中「剩食」再造美食！今次要消除的剩食是：
麵包
屋企人買咗又唔食嘅蘋果
朋友送的但太甜嘅朱古力

一齊睇片啦～

Bread pudding is a good way to use leftover bread and some fruits.

Apart from apple, banana or pear is also a good choice for making bread pudding.

Save your leftover bread and turn it into this classic dessert~

Emptyplate Action would keep sharing some leftovers recipe. Let’s discover various ways to use up our leftovers while staying at home~

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